Hoe weet je welke paddenstoel je wel of niet kan eten? Als er een vraag is die vaak aan mij gesteld wordt, is het deze. Veel mensen vinden het namelijk spannend om een paddenstoel te plukken. Gelukkig maar, want als je niet weet wat je doet kan dat gevaarlijk zijn! Alleen: wist je dat er van de duizenden soorten zwammen in Nederland slechts een stuk of acht dodelijk giftig zijn? Als je deze leert herkennen en vooral niet plukt, heb je de kans dat je overlijdt door een paddenstoel minimaal gemaakt.
Hoe begin je nou? Het allerbeste is om met een ervaren paddenstoelenkenner mee te gaan. Ik bied daarom beginnerscursussen aan, waar je leert wat je wel en niet moet doen. Dit is kennis waar je de rest van je leven iets aan hebt! Ik ga met groepen van maximaal 10 personen het bos in, op deze manier heb ik voor iedereen persoonlijk tijd.
Wildplukken in het vroege voorjaar
Ook ik ben begonnen met een cursus en mijn kennis heb ik uitgebreid door honderden uren in het bos door te brengen. De eerste keer is gewoon een kwestie van durven een paddenstoel aan te raken. Dit is al hartstikke spannend! Nog spannender wordt het als je deze plukt, en het toppunt is als je er voor de eerste keer een in je pan legt. Maar als je hem in je mond hebt gestopt en je merkt dat er niks geks gebeurt, is misschien wel een verslaving geboren…